martedì 26 ottobre 2010

Muffin all'arancia con cuore cioccolatoso

L'abbinamento arancia-cioccolato è uno degli abbinamenti che più riescono a stregare il mio palato... penso, ad esempio, ad un plum-cake molto cioccolatoso intriso di uno sciroppo all'arancia, o a una torta al cioccolato aromatizzato con tante zeste, per non parlare delle scorze d'arancia ricoperte di cioccolato fondente... come si fa a resistere? E siccome la stagione delle arance ormai è alle porte, mentre per il cioccolato è sempre stagione ;-) , vi propongo questa ricetta di muffin molto profumati.
Chiedo scusa se questa volta non metto i credits, ma proprio non me lo ricordo dov'è che ho preso questa ricetta, che comunque devo anche aver pesantemente "aggiustato", dal momento che l'ho rifatta tre volte prima di trovare la consistenza giusta del muffin propriamente detto.


  • 2 cup di farina
  • 1/4 cup di maizena
  • 3/4 cup di zucchero
  • un po' di cannella in polvere
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito
  • 3/4 di cup (=200 ml) di succo d'arancia
  • la buccia grattugiata di un'arancia
  • 1 uovo
  • 80 ml di olio di arachidi
  • 1/4 cup di latte
  • 1 quadratino di cioccolato fondente per ogni muffin
Come sempre, mescolare gli ingredienti secchi da una parte, quelli liquidi da un'altra e poi mescolare tutto insieme per ottenere un impasto denso e grumoso. Coprire i fondi dei pirottini (messi nello stampo da muffin) con una cucchiaiata di impasto, metterci sopra il quadratino di cioccolato fondente e coprire con un'altra cucchiaiata di impasto. In forno ventilato a 180° per 25 minuti.

Ideali per coccolarsi con una colazione soffice e profumata.

4 commenti:

  1. per riprendermi dallo spavento dello spatascio, avevo bisogno di qualcosa di dolce, di qualcosa di arancia, e di qualcosa di cioccolato. quindi ho fatto questi :), e ora ho appena stampato la tua ricetta di quelli speculari (inversamente speculari!) quest'altri.
    ora dimmi se non ti dò soddisfazione :-D
    grazie, sempre, e buona giornata!

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    1. Sei unica, ti adoro!!! ;-)
      Grazie a te per la fiducia e bravissima, mi dai veramente una grande soddisfazione!
      Buona giornata!

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  2. ciao.. scusa che metro di misura è il cup?' cucchiaio?

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    Risposte
    1. Ciao. La cup è una tazza che equivale a circa 200 ml.

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